Для большинства людей количество употребляемой соли не вредно, показало новое исследование.
Рекомендации по охране здоровья в США и Великобритании говорят, что употребление чуть более 0,75 чайной ложки соли в день увеличивает риск сердечного приступа.
Но новое исследование Университета Макмастера в Онтарио показало, что употребление меньше двух с половиной чайных ложек (пять граммов) соли, что является стандартным для большинства людей, безопасно.
А те, кто ест слишком много соли, может сбалансировать риск для здоровья, употребляя много фруктов, овощей и других продуктов, богатых калием.
Авторы исследования считают, что кампании в области здравоохранения, призывающие людей сократить потребление натрия, могут понадобиться в таких странах, как Китай, где употребляют больше соленых продуктов, но могут быть ненужными в большинстве стран Европы и Северной Америки.
«Нет убедительных доказательств того, что люди, употребляющие умеренное количество натрия, должны его уменьшить для профилактики сердечных заболеваний и инсульта», - заявил ведущий автор Мартин О'Доннелл, профессор медицины.
Исследование, проведенное Исследовательским институтом здоровья населения (PHRI) Университета Макмастера в Онтарио, отслеживало 94 378 людей от 35 до 70 лет в 18 странах в течение восьми лет.
Было обнаружено, что риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов возможен только, когда среднее потребление превышает пять граммов натрия в день.
Употребление более 7 г в день может вызвать повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у людей с высоким кровяным давлением.
А низкий уровень натрия (ниже 3 г в день) был связан с повышенным риском сердечно-сосудистых событий и смертности у людей с гипертонией или без нее.
Но есть хорошие новости даже для тех, кто употребляет большое количество соли, поскольку любой риск для здоровья, связанный с потреблением натрия, практически устраняется, если улучшить качество диеты, добавляя в рацион фрукты, овощи, молочные продукты, картофель и другие продукты, богатые калием (фото-wikimedia).